Unbaked Cheese Cake

Cake:
75 gram tepung terigu protein sedang
2 gr baking powder
30 gr margarin lelehkan
3 butir telur
60 gr gula pasir

Krim:
120 gr cream cheese
75 gr gula tepung
1-2 sdt perasan jeruk lemon
3 gr bubuk gelatine sapi, lelehkan dgn sedikit air panas
100 gr krim kental cair kocok sampai ngembang, masukkan ke kulkas

Penghias:
2 kotak stroberi iris 3 per buahnya
3 sdm selai stroberi (bisa ditambahkan gula+air sedikit, atau dipanaskan+dikentalkan dgn maizena)

Cara buat:

1. Kocok telur+gula pasir dgn kecepatan tinggi sampai ngembang.
2. Masukkan terigu+baking powder lalu mentega cair, aduk rata.
3. Panaskan oven 180 C. Olesi loyang 20x20 dgn mentega. Tuangkan adonan, panggang 15mnt. Stlh matang, keluarkan dari loyang, alasi loyang dengan kertas roti 40x20 (dilebihkan utk pegangan saat cake dikeluarkan dari loyang), kembalikan cake dalam keadaan terbalik.
4. Aduk cheese cream+gula bubuk, tambahkan jeruk lemon+gelatin, aduk rata. Masukkan krim kental, aduk rata. Tuang di atas cake. Ratakan.
5. Olesi dgn selai, lalu susun irisan stroberi. Masukkan kulkas 2-3 jam sebelum dihidangkan.
6. Untuk menghidangkan, keluarkan cake dengan cara menarik kertas rotinya.

Selamat mencoba.

Tulisan lain: epsibw.blogspot.com